無農薬野菜の宅配（有機の力）
甘みのある無農薬野菜を宅配で販売
2015年の発送予約受付を開始しました！
無農薬野菜など
販売商品一覧
畑から収穫した新鮮な無農薬野菜をパックにしてお届けします
- 無農薬野菜セット
(定期宅配)
- 無農薬野菜セット
(お試しパック)
- ギフト野菜セット
（贈答・お中元等用）
- 信州育ち中玉ﾄﾏﾄｾｯﾄ
（ギフト・贈答用）
- 信州育ち彩りﾄﾏﾄｾｯﾄ
（ギフト・贈答用）
- 無農薬野菜(単品)
(ﾆﾝｼﾞﾝｼﾞｭｰｽ他)
- 飲食宿泊関係者様向け
（無農薬野菜ｾｯﾄ）
我が家の子供たちが食べている同じ野菜をお届けしています。
無農薬はもちろん、どうしたら栄養価が高くて、健康につながる野菜ができるかを大切なポイントと考えています。
畑のある暮らし 
セルフビルドお客様家族の幸せのために、野菜栽培への思い
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大事にしたい事 - 無農薬で
栽培するのはなぜ？ - 野菜の苦手な子供達へ
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順番って？ - 野菜の個人宅配と
業者宅配の違い - 値段に見合う無農薬野菜を育てるために
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喜ばれるのはどうして？ - つくり手が幸せでこそ
- 梱包資材は再利用も
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旬に合わせる暮らし - 無農薬で育つ
野菜たちの事 - 栽培にはどんな農法が良いの？
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- 有機野菜と無農薬野菜の違い
- 有機野菜でも 良い野菜と悪い野菜
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無農薬野菜作りのために - 虫食いと無農薬野菜
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無農薬野菜宅配”信州風土や”TOP>有機の力、野菜の甘み、旨み
有機の力、野菜の甘み、旨み
野菜の甘み、旨み って？
野菜には、それぞれ特有の甘みや旨みがあります。
苦味が美味しい野菜もあります。
その野菜特有の美味しさって、なんだか感動する時もあります。
野菜の甘みや旨みは、太陽の恵み光合成から得たエネルギーと
土から吸収した各養分でつくられています。
まさに自然の恵み。
その旨みを最大限引き出すのは、農家の技術力次第。
化学肥料で大きく育てた野菜は見た目は立派だけど.....。
でも、これは有機肥料を使っても同じ。
では、野菜の甘みや旨みを引き出すには......。
大切なのは、まずは農家の作物に対する想い。
つくり手の想いは、やっぱり野菜の味にでます。
そして、良い環境。
信州の澄んだ空気、綺麗な水で育った野菜は環境という点では、文句なし。
あとは、栽培の仕方。
緑肥などの有機物の投入による腐植量の増加で、土の物理性を改善すること。
農薬を使わず、畑の生物環境の多様化を図ること。
土壌ミネラルのバランスを整え、作物の各養分の吸収効率を高めること。
自然観察力を高めて、野菜自身のメッセージを読み取ること。
旬の時期を大切にすること。
信州風土や の畑はおかげさまで、日当たりも良く、光合成量も申し分なし。
野菜は昼間、一生懸命光合成し、旨み成分の炭水化物を蓄えます。
また、山間部のため夜温が下がり、作物自身の呼吸量が抑えられます。
冷涼な気候の野菜が美味しいのはこの呼吸量が少なく、
無駄な炭水化物の消費が無いからです。
光合成量は晴天率とは比例しません。
上の２つの条件で、最高の場所は長野県と山形県だそうです。
信州風土や が目指すのは信州で育った味の濃い野菜。
味の濃い野菜は、栄養価も高いということだと思います。
しっかり野菜と向き合い、栄養価の高い、健康的な野菜をお届けしていきたいと思います。
時間はかかっても着実に進歩していきたいと思います。
